Cucina sarda

La cucina sarda è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Sardegna ed è caratterizzata dalla sua varietà, nonché dall'essersi arricchita nella storia attraverso apporti e contaminazioni da contatti e scambi fra diverse culture mediterranee. Varia e diversificata, spazia dalle carni arrostite, al pane, i formaggi, i vini, a piatti di mare e di terra, sia di derivazione contadina che pastorale, di cacciagione, di pesca e di raccolta di erbe spontanee. Viene considerata parte della dieta mediterranea, modello nutrizionale proclamato nel 2010 dall'Unesco tra i patrimoni orali e immateriali dell'umanità. I piatti più tipici e richiesti vanno dai primi quali ad esempio gnocchetti, malloreddus, culurgiones, zuppa gallurese, dei secondi quali porcetto, trattalia, dei dolci quali seadas e casadinas

Come lo promuovono:

Fabrizio Longaretti, proprietario della pizzeria spaghetteria Ai due sardi, offre alcuni piatti della cucina sarda e una vasta gamma di pizze.

 

Cucina sarda ultima modifica: 2016-02-15T12:14:22+00:00 da Redazione